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食堂认真开展食品安全专项整治工作

2013-06-26 10:55:31

  为进一步做好我校食堂食品安全工作,完善食品安全各项规章制度,防止食品中毒事故的发生,保障各类培训班学员及学校教职工的身体健康和生命安全,根据市食品药品监督管理局《关于在全市开展2013春季学期学校食堂食品安全专项整治的通知》要求,我校食堂认真开展了食品安全专项整治工作。

   一是及时行动,做好自查工作。2013年3月20日下午,学校分管后勤的副校长段树明、食堂负责人武德兴参加了食品药品监督管理局在玉溪工业财贸学校召开的现场会,会后段副校长及时召集负责食堂管理的行政财务科领导专题研究了党校食堂食品安全专项整治工作,传达会议精神,并就食堂的食品安全专项整治工作作了部署,要求食堂严格按照上级要求,对我校食堂的食品安全开展专项检查,并按时上报有关材料。3月25日行政财务科根据要求,及时对我校食堂的食品安全进行了自查,检查采取查看资料和现场查验的方式,依据《学校食堂食品安全专项自查表》的内容,仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业人员健康证、餐饮具消毒、采购索证索票制度、食品加工制作、食品留样和食用油、食品添加剂的使用等环节,检查总体情况良好,食堂高度重视食品安全工作,卫生条件符合要求,各项制度落实到位,但检查中也发现食堂的布局不理想,餐具存放不规范等问题,针对存在的问题,食堂限期按相关要求进行整改和完善。

  二是全面落实食品安全责任制度。学校食堂建立健全品安全责任制度,根据要求,学校成立了食堂食品卫生安全责任领导小组,党委书记、常务副校长田绍荣任组长,分管后勤的副校长段树明任副组长,武德兴为学校食堂专职食品安全管理人,领导小组下设办公室,负责日常的食堂食品卫生监督。同时,建立完善各类人员的工作职责和责任追究等制度,明确每个环节每个岗位工作人员的责任,确保责任到人。常务副校长作为第一责任人,总揽学校食品安全工作;分管副校长作为直接责任人亲自检查督促,协调解决工作中的实际困难;专职食品卫生安全管理人员认真履行职责,按照食品卫生安全的相关要求,狠抓食堂从业人员食品卫生安全教育和业务知识的学习,以及各项卫生安全措施的落实,使学校食堂从业人员食品安全意识得到提高。同时学校认真建立和完善食品安全突发事件应急预案和食堂食品安全长效制度,确保食品安全工作常抓不懈。

  三是加强对食堂从业人员的教育和培训力度。学校食堂对食堂从业人员食品安全知识进行了培训,重点组织学习了《食品安全法》和食堂从业人员各类岗位职责,使食堂从业人员的安全意识和业务水平得到提高。

   通过食品安全专项整治工作的开展,及时纠正了我校食堂在食品卫生安全工作中存在的不足,使我校食堂食品卫生安全工作得到了加强,有效消除了食品安全隐患,为预防食品安全事故的发生打下了良好基。骼嗯嘌蛋嘌г焙脱H褰讨肮さ纳硖褰】岛鸵嘲踩峁┝思崆勘U。(行政财务科    武德兴)

 

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